夏休みも終わり

今年は休めないのかなぁ、と思いきやけっこう休ませてもらいました。 感謝！実家に帰ってのんびりと。
自然豊かな宮崎で、自転車の練習をしたり、ピアノの練習をしたり。
夫の実家では、恒例の阿波踊り。子どもたちは浴衣を着て、にわか連でおどりました！

楽しい時間はあっという間。先週金曜日から現実です。でも、十分な充電期間があるから頑張れる！バカンスは必要。さあ、秋から早春にかけて私の仕事は勝負の時です。乗り越えられるかな？いや、乗り越えるのだ。サラリーマンだもの。乗り越えるためには、身体が資本！食生活はおろそかに出来ません。週末は、作り置き。常備菜や自家製八方だし、決まった週末の仕事です。
ソースたまご。
卵を固ゆでにして、殻をむいたらビニール袋に投入！ビニール袋にソースとケチャップを。ビニール袋がポイント。少ない調味料でしっかり味が付きます。しょうゆ＆お酢もオススメ。週末にはまとめてゆで卵を作り、ソースたまごにします。2〜3日は保存可能。でも、この季節、冷蔵庫の過信は禁物！
紫タマネギのドレッシング漬け。パプリカの甘酢漬け。見た目よりずっと美味しくって、応用範囲が広いです。
コールスローはマスト。今週の冷凍保存は、ごぼうたっぷり牛丼の素。これはもう、心の支え！茹でたじゃがいもと合わせれば、あっという間に肉じゃが。味付けは、自家製八方だし。自画自賛の一品です。
今週もこんなお弁当を持って。さぁ、がんばろう‼