気付けば3月。こちらは、いかなごの季節です。兵庫にも春到来!今年は5キロ炊きました。私もすっかり兵庫のオカン。まだまだ上手ではありませんが、味自慢をあちこちに押し付けて。 久しぶりの更新です。この半年は、これまでにない慌ただしさ!家族で協力して乗り切りました。ほとんど病気をしなかった娘に感謝。 どんなに忙しくても、食卓は豊かにありたい、との気持ちはわすれずに!そんな毎日を支えてくれたのが、こちら。 塩麹と醤油麹。これさえあれば、あっという間においしいものの完成です。発酵には1ヶ月ほどかかります。毎日混ぜるだけで、手間はほとんどかからないのにこのうまさ!もう、やみつきです。ぜひ、お試しあれ。 そして、春のおそうざいはこんな感じ。 #
by makitaro8029
| 2014-03-09 21:06
変わらない週末の仕事。心の平和と家族の健康のための作り置き。こちらの、たまねきっしりドレッシングは、舘野鏡子先生のレシピ。10年くらい前に、ためしてガッテンの血液サラサラの会で紹介されていたもの。あの放送から100回は作ったかな?いや、多分もっと。我が家も市販のドレッシングは購入しません。これで十分。いや、これは市販されてないな。玉ねぎは、淡路島産。甘味が強くておいしいよ! @材料@ ・たまねぎ(みじん切り) 1コ ・酢 カップ1/2 ・サラダ油 70ml ・塩 小さじ1 ・砂糖 大さじ2 ・みりん 大さじ3 @作り方@ 1. たまねぎはみじん切りにし、そのまま15分以上おく。 2. 広口の瓶に入れ、他の材料も加えてよくふり混ぜて調味料を溶かす。このまま一晩以上おいてなじませる。 *冷蔵庫で10日間(新たまねぎの場合は水けが多いので5〜6日間)保存可能。 今週は忙しい。子どもたちのお迎えも行けないだろうなぁ。とにかく、作り置き。鮭南蛮、豆サラダ、コールスロー、ビーフストロガノフは金曜日用に冷凍。サワークリームを添えれば、手抜きとは思えないご馳走よ! tokyo2020の喜びに、ウキウキしながら今週も元気に頑張ろう‼‼ #
by makitaro8029
| 2013-09-08 22:18
美味しいつるしベーコンをいただいたので、玉ねぎゴロっとスープにしてみた。オリーブオイルで潰したニンニクを炒め、香りが出たらベーコンを投入。こんがり炒めたら、まるごと玉ねぎ。玉ねぎのお尻に十字の切れ目を忘れずに。玉ねぎの上にベーコンを置いて、ひたひたに水を加えしょうゆ麹で調味。しょうゆ麹がなければ、しょうゆとコンソメと塩で。蓋をして玉ねぎが柔らかくなるまで、30分以上加熱。びっくりするくらい美味しいです。二歳児で玉ねぎ一個食べれるくらいの美味しさ‼ 血液サラサラよ〜(≧∇≦) こちらは電子レンジでもやしのナムル。超面倒臭いけど、ひげ根を取るのが美味しさのヒミツ。ひげ根を取ったもやし一袋に、塩、ごま油、黒胡椒をして、600ワットの電子レンジで2分半。仕上げにひねった炒り白胡麻と、黒胡椒をもう一度。これも美味しいよ。 さぁ、また新しい週。今週はやっていけるだろうか、と不安に。不安になったら、整理整頓。ずっと気になっていた棚の一部を整理したら、なんてこと無い!今週も何とかなるさ。 9月か。少しは涼しくなってくれるかな? #
by makitaro8029
| 2013-09-01 22:41
今年は休めないのかなぁ、と思いきやけっこう休ませてもらいました。 感謝!実家に帰ってのんびりと。 楽しい時間はあっという間。先週金曜日から現実です。でも、十分な充電期間があるから頑張れる!バカンスは必要。さあ、秋から早春にかけて私の仕事は勝負の時です。乗り越えられるかな?いや、乗り越えるのだ。サラリーマンだもの。乗り越えるためには、身体が資本!食生活はおろそかに出来ません。週末は、作り置き。常備菜や自家製八方だし、決まった週末の仕事です。 ソースたまご。 #
by makitaro8029
| 2013-08-18 21:43
暑い!暑過ぎる!こんな暑さの中、リビングルームのエアコンが壊れた。結婚後すぐに購入したのは、ついこないだと思っていたが、あれから14年。もう、寿命なのだろうか。痛い出費。。。(涙)こんな暑い日にはチキンカレー! #
by makitaro8029
| 2013-08-08 13:32
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