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休日の朝ごはん

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平日の我が家の朝は早い。4歳児と、いやいや星人2歳児を連れて、家族4人で7時03分に出掛けるのは至難の技!6時20分頃から始まる朝食は、大したものは出せない。おにぎりと少しのおかずとケフィアくらい。せめて休日の朝ごはんはましなものをと、工夫しています。今朝の朝ごはんはキッシュ☆実は簡単!冷凍パイシート万歳。中の具は、野菜たっぷりと、作り置きカレーそぼろと卵液。簡単手軽だけど、家族は感動f^_^;
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先週末の朝食は、鶏ささみのガレット。大好きな上田シェフのレシピ。研究し尽くされたレシピは、出来上がりの美味しさが違う!

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ゴールデンウイーク前半のメインイベントは、お弁当を持って近所の公園でピクニック♪ 渋滞にも巻き込まれず、人混みにも酔わず、安上がりだけど充実の休日☆ さあ、明日からの3日間も忙しいなぁ。こんなに楽しめたから、明日からの過酷な日々も乗りきれる!頑張るぞ〜‼
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by makitaro8029 | 2013-04-29 13:14

今週の作り置き☆

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日曜日は作り置き。仕事は予想以上にハードで、毎日くったくたです。先週は水曜日あたりでくじけそうになり、木曜日の夜からは謎の頭痛でした。久しぶりに脳を使ったためでしょうか。そんな毎日でも、お弁当も夕食も美味しくありたいものです。今週の作り置きは、ごぼうカレーと野菜たっぷりミートソース、など。こちらのごぼうカレーはかなりオススメ!子どもたちに人気です。ぐったりくたびれる木曜日の夕食用に冷凍保存。野菜たっぷりミートソースも冷凍保存。お肉やお魚のソテーにもピッタリ!冷凍庫にこれがある、と思えるだけで安心です。

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先週は、こんなお弁当を持って、
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こんな朝ごはんを食べて、
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家族四人で7時03分に出発!保育園には毎日一番に到着(^^) 頑張ったのは、子どもたち。元気に保育園で遊んでくれました。風邪もひかずに、ありがとう。

今週も頑張るぞ〜!
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by makitaro8029 | 2013-04-21 20:12

週末の仕事

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新年度スタート!3月末まで専業主婦だった生活から一変。サラリーマンの毎日が始まりました。育休明けは言い訳にならず、責任ある仕事をする立場になりました。仕方ない。サラリーマンだもの。7時20分には子どもたちを保育園に送り届けて、帰宅は6時半から7時ころ。そんな毎日でも、食卓は豊かにありたいという願いは変わりません。何よりも自分と家族の健康が第一。そのためには、食生活はおろそかには出来ません。そう、今こそ育休中の家事力アップの大研究が発揮される時です。手早く夕飯を整えるためにも、週末のたれや常備菜の作り置き、整理収納がかなめになります。この週末に作ったもの。

・茹でほうれん草(切ると痛みやすいため、長いままで冷蔵保存2~3日)
・茹でオクラ
・茹でスナップエンドウ
・オクラとスナップエンドウのだし浸し
かぼちゃのカレーマリネ
野菜の甘酢漬け
・ひじきと大豆の煮物
・カブの葉の混ぜご飯のもと
・コールスロー
・新玉ねぎのドレッシング漬け
・春人参のドレッシング漬けカレー風味
・たれ各種

これだけあれば、手早く夕飯も整います。全部作って2時間弱。我が家には必要な週末の仕事です。
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さあ、今週も働くぞ~!頑張るぞ~!
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by makitaro8029 | 2013-04-07 15:34 | 整理収納