チキンカレー

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暑い!暑過ぎる!こんな暑さの中、リビングルームのエアコンが壊れた。結婚後すぐに購入したのは、ついこないだと思っていたが、あれから14年。もう、寿命なのだろうか。痛い出費。。。(涙)こんな暑い日にはチキンカレー!
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骨付き肉はビニール袋に入れ、小麦粉、カレー粉、塩コショウをまぶします。
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みじん切りの玉ねぎは飴色になるまで15分ほど炒めます。あ、にんにくしょうがも。
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粉をからめた骨つき肉はこんがり焼きます。
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飴色になった玉ねぎに小麦粉、カレー粉、クミンパウダーを加え炒める。
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水、スープのもと、おろしたりんご、ガラムマサラ、塩コショウを加え30〜40分煮込む。揚げ焼きにしたポテトをトッピングして出来上がり!暑い夏にピッタリ。



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先日、初めて3年生担任をした生徒たちのクラス会に出席。卒業から10年。みんな立派な父母に!会の始めに集合写真を撮って、会の終わりにはフォトフレームに入れた写真とお花の贈り物をいただきました。写真はいつか送ってくれるのかなぁ、なんて思ってたけど、もうびっくり。感激!それぞれの道を歩み、困難を乗り越えながらたくましく生きてるなぁ。みんな、キラキラしててエネルギーをもらいました。みんな〜、ありがとう‼
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by makitaro8029 | 2013-08-08 13:32
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